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香椿

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别名:椿叶、香椿芽、香椿尖、香椿头、春尖头

简介香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。

香椿的功效和作用

清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫

香椿孕妇能吃吗

可以吃,

香椿的营养价值

1、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
2、含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿的保存方法

3天,如果想长期保存,可以用开水略烫一下,用细盐搓一搓,装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内,随取随用,终年可食。

香椿的副作用

多吃可能引发食物中毒。

香椿上火吗

香椿吃多了易上火,最好搭配蔬菜食用。香椿为发物,有伤口没愈合、皮肤病、患肿瘤的人群不宜食用。

香椿能吃吗

可以食用名,但是注意禁忌搭配

香椿怎么吃

1、香椿营养均衡,且有多种烹调方法,可与鸡蛋等一同食用
2、香椿应趁新鲜食用,最好不要冷藏
3、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿的禁忌人群

慢性疾病患者应少食或不食香椿。

香椿的适宜人群

一般人皆可食用香椿。

香椿的挑选技巧

香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

香椿的制作技巧

1. 在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,可作摊鸡蛋,盐渍、凉拌食用,均具风味。
2. 香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

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